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TECNOLOGIA

TERMOMETRO PARA VINOS POR INFRARROJOS

La temperatura adecuada del vino es muy importante para una degustación satisfactoria. La experiencia siempre es un grado en estos temas, sin embargo, en ámbitos profesionales y con ciertos vinos se requiere algo mas que un buen tacto para un correcto servicio.


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Las redes sociales han llegado al mundo del vino. Bottletalk permite opinar y compartir opiniones sobre catas personales aportadas por clientes, aficionados o profesionales que aportan su visión sobre distintas marcas y tipos de vino.

Como punto fuerte, podemos destacar la originalidad de la iniciativa, la carencia de condicionantes comerciales (de momento), así como la variedad de referencias que se verán reflejadas en pocos meses.

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Tecnológicamente hablando, los productores del mundo del vino tienen un gran camino por recorrer. Lugardelvino.com, en colaboración con el departamento tecnológico de Grupo Decantia, les ofrece un conjunto de documentos en formato publireportaje con el fin de impulsar su negocio y maximizar sus ventas.

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ARC INTERNATIONAL, líder mundial de investigación y desarrollo en el sector de los artículos de mesa, revoluciona el sector del vidrio con la presentación de un material extremadamente resistente de alta tecnología. Cuatro líneas de copas y decantadores, dedicados a una nueva perspectiva de la degustación, más contemporánea, instintiva y sencilla.

Un material cuya principales virtudes son la transparencia pura, la chispa eterna y la resistencia. Según sus creadores, el Kwarx® está especialmente diseñado para resaltar las cualidades de un gran vino.

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La Universidad de Mie y el laboratio NECˊs System Technologies han desarrollado el primer robot somelier. Los científicos japoneses han creado una máquina robótica para catar vino que puede detectar 30 diversas variedades de uvas e incluso determinar su origen, con la posibilidad de ampliar su espectro hasta 1000.

El ingenio es un microordenador con un sensor óptico que analiza muestras de 5 mililitros con el fin de detecar fraudes al consumidor, como los porcentajes en la mezcla de uva, la presencia de aditivos como agua o estafas en la información de la etiqueta. Su tamaño es dos veces más grande que el de una caja de tres botellas de vino.

Duerman tranquilos los expertos, pues de momento no recomienda caldos, aunque el día de mañana, ¿Quién sabe?

Fuente: www.engadget.com

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Los adoradores del high-tech encuentran en el mundo del vino gadgets que cautivan su atención. Un recorrido por la web muestra un puñado de novedades que conjugan diversión y extravagancia con incipientes tecnologías en un mix que emparenta el mundo de las cepas con desarrollos tecno de vanguardia.

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  • MESA DE SELECCION
    De un tiempo a esta parte, toda bodega de calidad posee lo que se denominan Mesas de Selección. Tienen por objeto recoger las uvas transportadas en cajas o pequeños contenedores desde el viñedo y, sobre una cinta transportadora, poder realizar una selección manual de los racimos o de parte de los mismos. Esta operación de selección, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia...
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CRECEN LAS EXPORTACIONES

CRECEN LAS EXPORTACIONES
Las exportaciones de vino español crecieron en valor un 8 % en marzo respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 208,3 millones de euros, aunque en volumen cayeron un 14 % -con 154,8 millones de...
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