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En la actualidad, La DO Toro cuenta con 51 bodegas, 1.200 viticultores y 5.800 hectáreas de viñedo (más del 90% plantadas de la variedad Tinta de Toro). La DO ha evoluciona en los últimos años tanto en calidad como en prestigio. En 1998 la Denominación de Origen Toro contaba con tan solo ocho bodegas, mientras que trece años después están inscritas 51, lo que supone un importante crecimiento. Amancio Moyano destaca que, además, en estos últimos años, los vinos de Toro ha ganado notoridad gracias a esa identidad que marca ña diferencia de esta comarca en un país que cuenta con más de 70 denominaciones de origen y que no es otra que la variedad Tinta de Toro.

De hecho, la apuesta por la Tinta de Toro se ha visto recompensada con la llegada a la DO de firmas muy prestigiosas tanto nacionales como internacionales, una elección que agradece el presidente del Consejo Regulador.
 
Exportaciones
En los últimos años, la DO ha centrado todos sus esfuerzos en las exportaciones. Durante 2011, el Consejo Regulador ha realizado tres presentaciones de los vinos de Toro en Estados Unidos, en concreto en las ciudades de Nueva York, Los Ángeles y Chicago. Una línea por la que van a seguir apostando. En 2012 los vinos de Toro, por ejemplo, viajarán a Brasil.

En estos momentos el 33% de los vinos que producen las bodegas adheridas a la DO Toro se comercializan fuera de España, prácticamente cuentan con importadores en los rpincipales países, tanto las grandes como las pequeñas bodegas. En cualquier caso, los principales mercados son Estados Unidos, Inglaterra, Alemania y Suiza, aunque también Brasil y México. A pesar de que el consejo regulador todavía no ha promocido ninguna acción comercial en los mercados asiáticos estos países también se sitúan en el punto de mira para los próximos años.

Toro
La provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la región de Castilla y León. La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra situada al sudeste de la provincia de Zamora, y comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro, y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.

La extensión total de la zona que ampara la D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a 1.200 viticultores inscritos.

Las zonas geográficas de mayor concentración de ventas de vinos de esta denominación, son las zonas del centro y el área metropolitana de Madrid.

  • MESA DE SELECCION
    De un tiempo a esta parte, toda bodega de calidad posee lo que se denominan Mesas de Selección. Tienen por objeto recoger las uvas transportadas en cajas o pequeños contenedores desde el viñedo y, sobre una cinta transportadora, poder realizar una selección manual de los racimos o de parte de los mismos. Esta operación de selección, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia...
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