Primero cortamos en rodajas los calabacines y la berenjena. Ponemos un chorro de aceite en una sartén ancha y esperamos a que se caliente. Luego echamos las verduras y las sofreí­mos ligeramente. Reservamos. Aparte cocinamos la carne picada con la cebolla y la salsa de tomate. Cocemos las placas de lasaña. Ponemos a precalentar el horno a 180º. En recipiente apto para el horno ponemos un poco de mantequilla (para que la pasta no se pegue). A continuación vamos colocando las capas: - Pasta cocida. - Guiso de carne picada con salsa de tomate. - Pasta cocida. - Verduras. - Pasta cocida. Finalmente cubrimos la lasaña con la salsa bechamel, espolvoreamos con queso rallado y colocamos los medallones de queso de cabra. Gratinamos en el horno a 180º, hasta que veamos que el queso está dorado.