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En consumo de vino en hostelería se ha visto impactado por la crisis en mayor medida que otros canales. A pesar de que el turismo aguanta el tipo, el gasto por habitante en ocio ha caído sensiblemente lo que unido a una mayor conciencia en cuanto al uso de productos sin alcohol por parte del consumidor y las administraciones las ventas se han visto afectadas de modo determinante.

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FORMACION - PROFESIONES DEL VINO

No hay recetas mágicas en este negocio, pero algo es claro: esto no es lo que era. El sector ha cambiado y lo que hasta hace 3 años era válido ahora no lo es tanto. El presente documento pretende sugerir 36 propuestas que facilitarán tu adaptación como bodega al nuevo escenario. Son pocos, pero ya hay algunos operadores en el mercado que operan bajo este nuevo paradigma de hibridación comercial con un enfoque 360. En esto, como en tantas otras cosas, renovarse o morir...

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FORMACION - PROFESIONES DEL VINO

Estados Unidos pasó a ser el principal consumidor de vino del mundo en 2011, según un estudio elaborado por Vinexpo y el Internacional Wine & Spirits Research (IWSR). El país norteamericano consumió más de 2.800 millones de litros de vino durante el pasado año, lo que ha hecho que adelante a Francia e Italia como mayor consumidor del mundo de este producto. Además, las perspectivas de Vinexpo – IWSR apuntan a que en el periodo 2011 – 2015 el consumo de vino en EE.UU. crecerá un total del 10%.

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INTERNACIONAL - EEUU

Existe un templo budista en la provincia de Sisaket (a unos 600 kilómetros al noroeste de Bangkok) realizado con un millón de botellas recicladas. Se llama Wat Pa Maha Chedi Kaew que significa Templo del millón de botellas vacías. Fue construído en el año 1984 cuando los creativos budistas constructores del templo, tras mucha meditación, se dieron cuenta de que levantarlo con botellas les reportaría toda suerte de beneficios.

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ENOTURISMO - ENOTURISMO

El mercado de turismo enológico es de proximidad. En el caso de España, el 80,6% son del propio país, siendo Cataluña la principal comunidad emisora (un 19,3% del mercado interno). Según el informe mundial, el peso del turismo doméstico es significativo, aunque es notablemente inferior (un 40,0%). Los principales mercados emisores a nivel mundial son los Países Bajos, Reino Unido, EE.UU. y Canadá.

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COLABORADORES - ENOTURISTAS

Hemos visto muchas rarezas en esto del vino, pero esta es, sin duda, la más extravagante hasta el momento. Un grupo de viticultores chilenos han decidido añejar uno de sus vinos con un trozo de meteroito datado hace 4500 millones de años. El vino en cuestión se produce en el Valle de Cachapoal, en un viñedo en el que Ian Hutchinson cultiva cabernet sauvignon. Sin duda alguna, estas prácticas están prohibidas en el viejo mundo, pero al otro lado del oceano las autoridades son más flexibles.

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FAQs - CURIOSIDADES

ACEVIN ha presentado en Fitur sus novedades referente las Rutas del Vino de España. Entre ellas, destacan la certificación de la ruta del vino de El Bierzo y la incorporación, en breve, al Club de cuatro nuevas rutas: Cariñena, Yecla, Txakolí y Rueda, así como el lanzamiento del nuevo folleto-guía, realizado con el apoyo del Ministerio de Agricultura y la Red Rural Nacional. El Club de Producto Rutas del Vino de España contará, así, con 17 rutas certificadas.

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  • MESA DE SELECCION
    De un tiempo a esta parte, toda bodega de calidad posee lo que se denominan Mesas de Selección. Tienen por objeto recoger las uvas transportadas en cajas o pequeños contenedores desde el viñedo y, sobre una cinta transportadora, poder realizar una selección manual de los racimos o de parte de los mismos. Esta operación de selección, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia...
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CRECEN LAS EXPORTACIONES

CRECEN LAS EXPORTACIONES
Las exportaciones de vino español crecieron en valor un 8 % en marzo respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 208,3 millones de euros, aunque en volumen cayeron un 14 % -con 154,8 millones de...
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