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Portal Enológico Formación FORMACION TIPOS DE SUELO Y VINO
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10 Noviembre 2009
El término terruño o “terroir” es un concepto muy amplio y complejo que pertenece a la cultura vinícola y a las tradiciones de cada zona elaboradora, donde el factor humano resulta determinante. Un espacio concreto influenciado por factores específicos como el clima, la situación y el tipo de suelo, que permite obtener un producto singular e identificable. De modo genérico, os contaremos que características tienen un vino en función de la tierra que le vio nacer.
Tipos de Suelo | Calidad de vino |
Arena Caliza | Vinos alcohólicos y secos |
Caliza | Vinos de gran cuerpo |
Arenas | Vinos suaves y poco alcohólicos |
Arcilla caliza | Vinos finos, no muy alcohólicos con bouquet |
Arcillas | Vinos poco finos |
Arcillas ferruginosas | Vinos alcohólicos y fuerte color |
Suelos fértiles y compactos | Vinos poco finos y de escasa conversación |
Suelos Húmedos o de regadío | Vinos de baja calidad. |
Humíferos | La vid no crece ni se desarrolla |
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UN AÑO EN EL VIÑEDO Se tarda unos segundos en abrir una botella de vino y todo un año en preparar la materia prima que se convertirá en vino. Este artículo te muestra las fases por del ciclo biológico de la vid que irán transformando un viñedo, sus colores, aromas e ilusiones por las diferentes estaciones del año. Si eres más de imágenes que de palabras, échale un vistazo a- 1
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LAGAR DEL SIGLO I
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| Mar Feb 28 @08:00 - 05:00 Vinex 2012 Brno |
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