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Portal Enológico Eventos EVENTOS EL ARTE DE BEBER
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01 Diciembre 2010
Última actualización el 17 Agosto 2011
El próximo miércoles 1 de diciembre a las 12:30 tendrá lugar en el madrileño Círculo de Bellas Artes la presentación de ˋEl Arte de Beberˊ, un proyecto que tiene como objetivo la promoción y reivindicación de la calidad de los vinos de las bodegas cooperativas españolas, así como la difusión de los valores inherentes a este tipo de empresas elaboradoras: la producción sostenible, la unión del esfuerzo de pequeños empresarios y el vínculo a la tierra.
El acto de presentación del club ˋEl Arte de Beberˊ contará con la participación del enólogo Ignacio de Miguel, la periodista y Premio Nacional de Gastronomía, Paz Ivison y el bodeguero Joaquín Hernández, responsable de BSI, Bodegas San Isidro y uno de los impulsores de esta iniciativa.
ˋEl Arte de Beberˊ hará anualmente una selección de los vinos más representativos y de mayor calidad de entre las cerca de 600 bodegas cooperativas españolas que pueden presentarse. Los vinos serán elegidos por un jurado independiente y tendrán derecho a llevar impreso en la etiqueta el sello de calidad del Club ˋEl Arte de Beberˊ. Al finalizar el acto de presentación del próximo 1 de diciembre podrá degustarse la primera selección de vinos elaborados por bodegas cooperativas.
Para más información puede escribir a esta dirección de correo:
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MESA DE SELECCIONDe un tiempo a esta parte, toda bodega de calidad posee lo que se denominan Mesas de Selección. Tienen por objeto recoger las uvas transportadas en cajas o pequeños contenedores desde el viñedo y, sobre una cinta transportadora, poder realizar una selección manual de los racimos o de parte de los mismos. Esta operación de selección, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia...
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