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Portal Enológico Entrevistas ENTREVISTAS SOBRE LA FELICIDAD
Portal Enológico Entrevistas ENTREVISTAS SOBRE LA FELICIDAD
09 Junio 2010
Última actualización el 19 Agosto 2011
Por Carmelo Urso. Debatían los vinos sobre la Felicidad. Decían los tintos: “Pasión, éxtasis, lujuria… ¡he allí la Felicidad”. Replicaban los blancos: “Serenidad, paciencia, claridad de mente… he allí la Felicidad…”. Finalmente, intervino el rosado: “En lo uno y en lo otro la Felicidad se halla. En la vía media entre serenidad y éxtasis se encuentra el verdadero goce de la Vida”. Brindaron…
http://carmelourso.wordpress.com
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MESA DE SELECCIONDe un tiempo a esta parte, toda bodega de calidad posee lo que se denominan Mesas de Selección. Tienen por objeto recoger las uvas transportadas en cajas o pequeños contenedores desde el viñedo y, sobre una cinta transportadora, poder realizar una selección manual de los racimos o de parte de los mismos. Esta operación de selección, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia...
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CRECEN LAS EXPORTACIONES
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Las exportaciones de vino español crecieron en valor un 8 % en marzo respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 208,3 millones de euros, aunque en volumen cayeron un 14 % -con 154,8 millones de...
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