24 Enero 2012
Última actualización el 25 Enero 2012
El mercado de turismo enológico es de proximidad. En el caso de España, el 80,6% son del propio país, siendo Cataluña la principal comunidad emisora (un 19,3% del mercado interno). Según el informe mundial, el peso del turismo doméstico es significativo, aunque es notablemente inferior (un 40,0%). Los principales mercados emisores a nivel mundial son los Países Bajos, Reino Unido, EE.UU. y Canadá.
En España destaca el mercado alemán, concen-trando un tercio de los extranjeros, y los estadounidenses, que tienen la misma presencia que los franceses (12,6%). Relacionado con el origen, el coche resulta ser el medio de transporte más habitual (78,8%). A nivel mundial, el segmento de edad principal se sitúa entre los 36 y 55 años (un 45,0%). Destaca también el peso del segmento senior (mayores de 56 años). En el caso español2 los valores son similares.
En el ámbito mundial, dos terceras partes de los enoturistas son hombres. En el caso español esta diferencia no es tan evidente (55,0% respecto a un 45,0%). El mercado femenino está resultando ser un segmento estratégico con potencial de crecimiento, al igual que el senior. En cuanto al segmento femenino están apareciendo iniciativas pioneras. La agencia de viajes Focus on Woman3 ofrece un viaje a Oporto con actividades enoturísticas dirigido exclusivamente a mujeres. Y es que en los últimos años el consumo de vino por parte de las mujeres se está consolidando, lo que ha originado la creación de vinos específicos para este segmento con aromas más afrutados y con una menor tasa de alcohol. En cuanto al alojamiento, el hotel de 4 estrellas es el más utilizado en el caso español (28,0%) aunque las casas de familiares y amigos tienen cierto peso. El gasto del enoturista es un aspecto complejo de cuantificar, ya que existen diferencias muy importantes entre destinos y los valores varían mucho en función de las fuentes consultadas. Según Great Wine Capital, el turista de la región de la Toscana y de Napa Valley realiza un gasto medio diario elevado (210 y 188 dólares respectivamente) mientras que en el caso de La Rioja es muy inferior (30 dólares). Este importe se refiere al gasto generado en la bodega, según las consultas a los productores de vino. Si se pregunta a los usuarios de Las Rutas del Vino los importes se incrementan hasta los 127,1 euros de media por turista (el gasto medio general es de 100 euros por persona y día4), correspondiente al gasto en destino (excluyendo el desplazamiento). El alojamiento y la restauración son los sectores que concentran este gasto.
En el caso español2, el enoturismo resulta ser una actividad realizada en grupo (de amigos o de trabajo) y con la familia. La dimensión suele ser de entre 3 y 5 personas. El motivo principal ha pasado de ser la localización y el patrimonio5 a recaer en la propia visita a las bodegas de la zona. Las actividades más habituales están estrechamente relacionadas con la cultura gastronómica y vinícola del destino: visita a bodegas (20,0%), degustación de vinos (15,0%) y degustación de la gastronomía local (15,0%). Otras actividades complementarias como la visita a los viñedos o a los espacios museísticos vinculados a la cultura del vino tienen un peso bastante menor, coincidiendo con las actividades menos ofrecidas por los establecimientos, según el estudio internacional (un 10,0% de los encuestados dispone de espacios museizados). La oferta de Las Rutas del Vino obtiene una puntuación de 4,21 sobre 5, siendo el paisaje y la hospitalidad los elementos más valorados. Por el contrario, la señalización, la informa-ción turística y la relación calidad-precio son los que obtienen una puntuación inferior. Según ACEVIN, los destinos españoles más visitados son La Rioja, Ribera del Duero, Penedès, Marco de Jerez y Toro (Zamora). En cuanto a destinos internacionales la región de Burdeos es la más conocida. No se citan destinos enoturísticos de referencia como la Toscana, Oporto o Napa Valley. Esto se puede relacionar con el grado de conocimiento del producto por parte del propio enoturista español que se define como un turista convencional (44,1%) o aficionado (36,0%). En España, la estancia media es de 2,6 días, respondiendo a escapadas de fines de semana y puentes. A escala mundial, el verano (70,0%) y otoño (15,3%) son las dos épocas con mayor actividad.
La proximidad entre el punto emisor y el destino enoturístico da lugar a que el 55,0% de los encuestados hayan visitado el mismo destino entre 1 y 2 veces6. El grado de satisfacción de la experiencia turística es elevada, ya que un 92,0% de los encuestados volvería a repetir la visita. En cuanto al sistema de reserva, el teléfono e Internet son los dos más utilizados en el caso español, con un 26,0% y un 15,0% respectivamente. La agencia de viajes no tiene un peso significativo. Por otra parte, un 26,0% de los consultados no realiza una reserva previa. Las recomendaciones de familiares y amigos son las fuentes de información básica (31,5% de los casos). Los destinos, sin embargo, trabajan diferentes canales de comunicación, habiendo una diferen-cia entre los canales tradicionales utilizados por los destinos europeos (ferias, folletos, OIT) y los canales más innovadores vinculados a Internet y las redes sociales utilizados por EE.UU., Sudáfrica y Nueva Zelanda, según el estudio mundial. En el ámbito internacional, el sector está concienciado de los beneficios que genera esta modalidad turística. La mejora de la imagen y del posiciona-miento de la bodega y el incremento de los ingresos son los más destaca-dos. Por destinos Napa Valley es quien más cree en su viabilidad económica. Comparando los estudios se aprecia como el producto enoturístico se encuentra en una fase inicial en España: gran peso de la demanda doméstica por encima de otros destinos mundiales; elevado porcen-taje sin reserva previa, los mismos turistas se definen como convencio-nales; desconocimiento de otros destinos enoturísticos de referencia, etc. Sin embargo, es un producto desestacional, con grado de satisfacción elevado, vinculado a un gasto turístico superior a la media y complementario de otros recursos como el cultural y el gastronómico.
Fuente: Tendencies Enotur. http://www.pct-turisme.cat/cast/boletines.php
