VENDIMIA EN EL CONO SUR

Medio planeta le lleva la contraria a la otra mitad. Mientras unos duermen, otros viven, mientras unos pasan calor, otros tiritan. En esto del vino, las cosas no son diferentes y mientras el polo norte disfruta de la añada 2010 ya, al menos en jóvenes, rosados y blancos, el cono sur está terminando su añada 2011. Los mercados internacionales no entienden de clima aunque si de precios.

A modo de ejemplo, en Argentina , la vendimia será un 6% mayor y se acercará a valores normales, tras la fuerte caída de 2009. Esto permitirá no sólo exportar más vino, sino una fuerte recuperación del mosto. Los buenos resultados de la cosecha de uva actual hacen prever un muy buen año en exportaciones.

Luego de la reducida vendimia de 2009, un 23% menor a la de 2008, el año pasado el sector recuperó en parte la producción de uva, con una suba de 20%, y esta cosecha arrojaría un nuevo incremento, de 6%, a 27,7 millones de quintales.

Así, se ubicaría en valores similares a los históricos y permitiría al sector no sólo recomponer stock, sino también volver a crecer en volumen. El año pasado, las exportaciones del sector en general sumaron u$s 864,5 millones FOB, un 12,4% más que en 2009, gracias al incremento de los vinos fraccionados en botella, de mejor calidad y mayor precio. Sin embargo, en litros acusaron una segunda caída anual consecutiva, al reducirse un 7,5% contra el año previo, a 344,37 millones de litros, ya que pesó en la cantidad total la disminución de mostos (-14,7%), vinos a granel (-35,5%) y tetra-brik (-23,3%), todos afectados por la menor cosecha de 2009, que redujo stock y elevó precios, tornando a estos productos más escasos y menos competitivos.

Esas bajas, además, se habían acumulado a otras más fuertes registradas en litros en 2009, de 66,3% a granel, 44,1% en mostos y 11,7% en tetra-brik. Sin embargo, este año no sólo volvería a crecer la venta de vinos en botella –se prevé de 10% a 15% en dinero y un poco menos en litros–, sino también de los mostos, lo cual impulsaría a las exportaciones vitivinícolas en general a orillar el récord de u$s 1.000 millones.

De hecho, en el sector comentan que una de las mayores empresas exportadoras de mostos volvió a operar este año, luego de haberse ido del mercado por la escasez y altos precios. La Argentina es, tradicionalmente, el mayor exportador mundial de mostos, pero la magra cosecha de 2009 había reducido la venta al exterior de 200.000 toneladas en 2007 y 2008 a 103.000 en 2009 y apenas 91.000 en 2010.

En lo que respecta a España, está vendiendo vinos a muy bajos precios, bastante menor que los Argentinos lo que está disparando las ventas internacionales haciendo daños a mercados del hemisferio sur.