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Portal Enológico Cultura CULTURA DE LA CEPA A LA COPA
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01 Marzo 2011
Anaya publica, dentro de la colección Para Torpes. De la cepa a la copa, de David Noel Ghosn. Una obra que te facilitará tu relación con uno de los placeres de la vida más cotidianos: beber y disfrutar de un buen caldo. Como comprar, elegir, conservar, degustar, maridar de forma forma sencilla y divertida.
David Noel Ghosn es Sumiller y Formador, Diplomado en Turismo en la especialidad de Administración hotelera, Técnico Superior en Restauración, Titulado en Sumillería. Ejerce como sumiller y formador en diferentes cursos enfocados a la restauración que conciernen al tema del vino, aguardientes y destilados, así como a otros productos relacionados con la gastronomía.
Su participación en diferentes certámenes le ha llevado a ser galardonado con diferentes Premios en Concursos Nacionales e Internacionales entre los que destacan: Embajador del Champagne al Mejor Formador en el Concurso Nacional y representante español en el Concurso Internacional organizado por el Comité Interprofesional del Vino de Champagne(2008).
Tercer Mejor sumiller de España en el Concurso Nacional Oficial de la Unión de Asociaciones españolas de Sumillería (2009), Mejor Sumiller de Castilla La Mancha (2007), Premio Joven Sumiller de la D. O. La Mancha (2009).
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MESA DE SELECCIONDe un tiempo a esta parte, toda bodega de calidad posee lo que se denominan Mesas de Selección. Tienen por objeto recoger las uvas transportadas en cajas o pequeños contenedores desde el viñedo y, sobre una cinta transportadora, poder realizar una selección manual de los racimos o de parte de los mismos. Esta operación de selección, también conocida como de “destrío”, tiene por objetivo separar de la vendimia...
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CRECEN LAS EXPORTACIONES
CRECEN LAS EXPORTACIONES
Las exportaciones de vino español crecieron en valor un 8 % en marzo respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 208,3 millones de euros, aunque en volumen cayeron un 14 % -con 154,8 millones de...
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