VIÑEDOS DEL QUORUM

30 Agosto 2007 Última actualización el 17 Agosto 2011 ADMINISTRADOR

NOMBRE

INFORMACION GENERAL

Viñedos del Quorum es el resultado de la unión de tierra, viña y uva, por ello aúna en sí la grandeza de las tres. Vinos que extraen la personalidad, la tipicidad y el carácter de una zona y de su entorno.

LA UNIÓN HACE LA FUERZA

ENOLOGO

Toda la vinificación y el control de los viñedos cuenta con la supervisión y el asesoramiento del prestigioso enólogo Agustí Torelló. Su experiencia y su visión son claves en la filosofía del proyecto y se reflejan en el carácter de nuestros vinos.

La apuesta innovadora del proyecto parte del mismo viñedo. De aquí nacen nuestros vinos y desde aquí pretendemos desarrollarlos, de manera que por encima de todo respeten el carácter de una tierra, de un clima y de unas variedades inimitables.

UBICACION

Bodegas y Viñedos del Quorum se situa en la Denominación de Origen Jumilla, en el precioso paraje denominado El Portichuelo, anexo a la cañada de Albatana, donde se cultivan posiblemente las mejores cepas de uva monastrell.

Es una zona de amplios valles a una altitud entre 500 y 800 m sobre el nivel del mar, de suelos pardos y pedregosos, con abundancia de caliza. El clima es típicamente mediterráneo, con pluviometrías bajas, en torno a 300 mm, e insolaciones altas, de unas 300 horas/año.

DATOS TECNICOS

Viñedos del Quorum cuenta actualmente con una propiedad de 8 hectareas; el resto de uva se adquiere a agricultores de confianza de la zona, que cumplen las exigencias de calidad que marcamos para
nuestros vinos, llegando a tutelar los viñedos de muchos de ellos. La
variedad principal con la que trabajamos es nuestra Monastrell; aunque contamos con menor proporción de otras, como Syrah, Cabernet y Petit Verdot.
La bodega está dimensionada para elaborar en torno a 250.000 Kg. Las instalaciones cuentan con la maquinaria más puntera con el fin de elaborar vinos que sean un referente en calidad Una esmerada selección de barricas es un proceso clave ya que debe ayudarnos a imprimir carácter al vino sin malograrlo. Para ello, nos dirigimos a las mejores tonelerías con las que trabajamos con el fin de conseguir aportar al vino aquellos matices que lo equilibran. Con todo esto, pretendemos que nuestros vinos sean un fiel reflejo del entorno del que nacen.

FILOSOFIA

¤ Procesos por gravedad, evitando el uso de bombas.

¤ Respeto máximo de la estructura y componentes de las uvas y del mosto.

¤ Vendimias selectivas manuales y Selección posterior en bodega.

¤ Mesas de selección dobles y vibratorias.

PRODUCTOS

¤ NDQ ROBLE: picota bien cubierto y brillante. Buena intensidad. Aromas a fruta madura, junto con notas balsámicas y tostadas. Sabroso, bien constituido.Tanino amable y final con buena persistencia. Temperatura de servicio: 12-15ºC.

¤ NDQ SELECCION: granate intenso y luminoso. Aromas delicados de fruta madura, regaliz y leves notas anisadas. Complejo y bien ensamblado. Destaca la elegancia en el paso de boca, acompañada por unos taninos bien limados y una fresca acidez. Final largo.Temperatura de servicio: 15-17ºC.

¤ LAIDIA: amarillo pajizo, brillante. Intensidad media. Destacan las frutas tropicales, lima, piña manzana, y unos ligeros toques de hinojo. Entrada fresca y paso de boca equilibrado. Sabroso y agradable final con recuerdos cítricos. Temperatura de servicio: 8-10ºC.

CONTACTO

VIÑEDOS DEL QUORUM

Ctra. Jumilla-Albatana, km 6.
Apdo. de Correos 306
30520 Jumilla (Murcia)
Telf: +34 968 757 508
Fax: +34 968 108 253
E-mail: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
Web: www.vinedosdelquorum.es