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INFORMACION GENERAL | Fruto de la pasión por el vino/Agricultura/Naturaleza y unidos a la fascinación por nuestras tradiciones, por nuestro pasado común, por las tradiciones de la cuenca Mediterránea, que nos han llevado a la obtención de vinos de reconocida calidad, que al fin y al cabo, son un legado a esta historia compartida. Es un tributo a este pasado común que compartimos. |
HISTORIA |
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UBICACION | ELVIwines con viñedo propio y base en el Priorato, elabora varios vinos en 6 DO en España, buscando la expresión del Terruño y focalizando en las variedades autóctonas. |
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FILOSOFIA | Es imprescindible bajo esta concepción dotarnos de los mejores compañeros de viaje. La dificultad del proyecto, su filosofía, la necesidad de una colaboración muy estrecha , mano a mono, con el objetivo común de hacer el mejor vino posible, con vocación de continuidad, aprendiendo de su propia dinámica. |
PRODUCTOS |
¤ Viña Encina: color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiada, roble cremoso, complejo, fina reducción. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros y suaves. Sin filtración ni clarificación. ¤ Herenza: vino tinto de Crianza de Rioja Alta, de la variedad Tempranillo. Color cereza muy cubierto, con borde granate. Aroma muy intenso, con fruta madura, roble cremoso, especias y cacao. En boca es sabroso, carnoso, con taninos maduros y muy largo. Un gran vino con un gran futuro. ¤ Makor: cereza algo intenso. Aroma con notas tostadas y minerales, torrefacto y ligeros matices de confitura de ciruela, pero con cierta expresión de fruta fresca. Boca cálido, frutoso, maduro, tostado fino de roble, sabroso, muy equilibrado y original. Sin filtración ni clarificación.
¤ El26 Sweet: dulce natural (sin adición de azúcar ni alcohol), muy equilibrado y potente en fruta. Extraordinario paladar y postgusto. Sin filtración ni clarificación. ¤ El 26: agradable bouquet, Frutos negros , Especies y buen balance. Fresco, afrutado, aromático, Buena integración de la madera. Buena acidez y notas de cerezas negras. Rico, profundo, persistente en boca y largo post-gusto. Elegante y complejo. ¤ Clasico: color cereza brillante. Aroma fruta madura, roble cremoso, expresivo. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros, fino amargor. ¤ Adar Tinto: color cereza, borde violáceo. Aroma expresivo, fruta fresca, fruta roja, sotobosque. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, taninos maduros y suaves. Sin filtración ni clarificación. ¤ Adar Brut: color pajizo brillante, Aroma intensidad media, fruta fresca, lías finas, floral, hierbas de monte. Boca fresco, frutoso, sabroso, Buena acidez. |
CONTACTO | ELVIWINES |
Con larga experiencia desde 1985 en el sector Vitivinícola, ELVIwines se crea en el 2003, como empresa familiar, especializadas en la elaboración de vinos kosher de alta calidad, por Ana Aletà y Moisés Cohen, especializados en Arte e Investigación Agraria.
ELVI se caracteriza por el control exhaustivo, en la medición de cada unos de los parámetros externos e internos que conllevan a la obtención de una uva de calidad.
¤ Ness: vino tinto Kosher de variedades 25% Tempranillo, 26% Syrah, 34% Merlot y 15% Cabernet Sauvignon. Aroma fruta madura, especiada, roble cremoso, tostado, complejo, frutos secos. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros y suaves.
¤ Mati: a la vista se presenta cubierto, con un impecable tono violeta. En nariz es expresivo, con aromas primarios varietales (regaliz) complementados sutilmente por el aporte de la madera. En boca es sabroso, frutoso, largo y persistente. Muy elegante.
