NOMBRE |
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INFORMACION GENERAL | Grupo Bodeguero familiar ubicado en la zona norte de la geografía, D.O. Calificada Rioja y D.O. Navarra compuesto por la bodega matriz, Escudero, y las recientemente unidas Bodegas Valsacro y Bodegas Logos. |
HISTORIA |
Los viñedos más reciente son los de Chardonnay, con 25 años y Viura, con 30, a excepción del viñedo más reciente plantado alrededor de la edificación de Bodegas Valsacro, al más puro estilo Chateau. Las tintas, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, han cumplido una media de 80 años, plantadas muchas de ellas por el abuelo y bisabuelo. Así nacen los diferentes vinos y cavas que elabora la familia Escudero dentro de las tres denominaciones en las que trabaja: Rioja, Navarra y Cava. |
UBICACION | La familia Escudero, en la actualidad, cuenta con 130 hectáreas de viñedo propio con una edad media de 50 años de edad, contando con viñedos que sobrepasan el siglo. La mayor parte están situados en el Monte Yerga a una altura de 700 m. con un microclima con diferencias importantes entre las temperaturas diurnas y nocturnas en verano. El suelo es un collage de viñas viejas, cepas documentadas desde 1821 y que la actual generación de la familia Escudero ha reunido y adaptado hasta conseguir el viñedo con el que actualmente elaboran sus productos. |
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Todo el proceso de vinificación se hace por gravedad, no utilizando nunca bombas de vendimia en el traslado de la uva estrujada, ni para remontar el mosto durante la fermentación. Con ello evitamos el contacto de la uva con piezas mecánicas y evitamos romper pepitas que aporten taninos ardientes y sabores amargos. De esta forma, sana y seleccionada, sufre una larga maceración de más de 30 días para extraer el máximo de color, aromas y taninos. En el proceso se controlan las temperaturas por debajo de 30 grados y se completa con la fermentación maloláctica en barrica, con un batonaje semanal. La crianza en barrica dura entre 10 y 24 meses en una sala de barricas bajo tierra, cubierta por jardines para obtener el “efecto botijo” durante los fuertes calores, manteniendo de manera natural la temperatura y humedad idónea. |
FILOSOFIA | ¤ Producciones limitadas. ¤ Elaboración con uva propia. ¤ Control estrico de la calidad. ¤ Trabajo artesanal en viñedo. |
PRODUCTOS |
¤ LOGOS: la original estructura del navarro Logos I y Logos II, al que se acaba de incorporar un fresco vino Rosado de lágrima con cuatro meses de barrica francesa, elaborado con la variedad Garnacha 100%. ¤ SOLAR DE BECQUER: la familia Solar de Bécquer, que abarca desde el clásico maceración carbónica hasta el rebelde vino de corte moderna sin filtrar “Bécquer” de autor, pasando por los “Solar de Bécquer” tradicionales Crianza, Reserva y Gran Reserva. Original es la aportación de un mínimo de un 50% de Chardonnay en todos los vinos blancos fermentados en barrica que se elaboran (Bécquer, Solar de Bécquer y Valsacro Blanco), la cual marida a la perfección con la autóctona Viura, formando un coupage peculiar dentro de la D.O. Rioja. ¤ ARVUM: vino tinto de guarda “ARVUM” es un vino de un solo pago, elaborado únicamente con los viñedos que plantó el bisabuelo del actual gerente, los cuales sobrepasan el siglo de edad. Las barricas pertenecen a la selección mas prestigiosa de las principales tonelerías francesas y en el proceso de elaboración ha sufrido maceraciones muy largas. El resultado es un vino complejo, tánico y estructurado, con fuerza y carácter, pero a la vez sedoso y aterciopelado, persistente en boca y amable. ¤ CAVAS BENITO ESCUDERO: elaboración de Cava artesano bajo las marcas “Benito Escudero”, realizadas principalmente con las variedades autóctonas Viura, Malvasía y Garnacha y “Dioro Baco”, basado en la uva Chardonnay. Todos ellos elaborados con permanencias en Rima de entre dos y cinco años y siguiendo el método tradicional de elaboración (aún se sigue haciendo el degüello sin congelar el gollete, mediante el método del taponazo). |
CONTACTO | Bodegas Escudero S.A. |
Amador Escudero pertenece a la cuarta generación de una familia de bodegueros con larga tradición vitivinícola. 
La vendimia es manual y larga, ya que ha de seguir el proceso de madurez de cada variedad, pago por pago, teniendo en cuenta la orientación, el suelo, etc… Se realiza en pequeñas cajas que se trasladan a la bodega para ser seleccionadas, después de una primera selección en viñedo.
¤ VALSACRO: intensidad y limpieza, profundidad y recorrido de Vidau, Valsacro o Valsacro Dioro (96 puntos Parker).© CopyRight 2010
