Primera Sesion (3h) 11:00 - 14:00
o Principios básicos de la cata (1h) (Diapositivas).
- Metodología de la cata.
- La cata a través de nuestros sentidos.
Fase visual.
Fase olfativa (la nariz del vino). Práctica: descubriendo los aromas.
Fase gustativa (la boca del vino). Práctica: sensaciones con frutas.
- Cata de 4 vinos (1,5h)
o D.O Rueda (Vino Blanco)
o D.O. Albariño (Vino Blanco)
o D.O Cigales (Vino Rosado)
o D.O Rioja (Vino Tinto Joven)
(Se comentará el tipo de elaboracion de cada vino, desarrollando los tres tipos de elaboraciones básica: Blanco, Rosado y Tinto).
Segunda Sesión (2h) 16:00 - 18:00
- Envejecimiento en Barrica. Práctica: Toca madera.
- Cata de 3 vinos (1,5h)
o D.O Toro (Vino Tinto Reserva)
o D.O Ribera del Duero (Vino Tinto Crianza).
o D.O. Emergente (Vino Tinto de Autor)
(La cata se amenizará con catering, impartiendo conocimientos de maridaje del vino y principios básicos de la crianza del vino en barrica de roble).
Cursos impartido por D. Carlos Martín Lobera, Enologo titulado por la Universidad de Valladolid, y con amplia experiencia profesional.
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Tlfno: 666526298
