El vino ha creado a su alrededor una imagen que trasciende lo meramente gastronómico. La asociación del mismo a la buena comida, al hedonismo, a cierto estatus económico elevado, ha hecho que el estereotipo del consumidor de vino cambie socialmente. Si a eso añadimos la vinculación con factores beneficiosos para la salud y la cultura mediterránea, ya tenemos un halo propio:
- Hedonista.
- Enraizado en la cultura familiar.
- Beneficioso.
- Informal: “Hacer amigos”. Chiquiteo / tapa.
- Formal:
* Proyección social
* Prestigio cultural
* Moda
VINO BLANCO
Se percibe como:
- M LIGERO.
- SE TOMA FRÍO.
- INSERTO EN UNA MENOR CULTURA VINÍCOLA.
- CAMBIOS EN LOS ÚLTIMO AÑOS.
Se comienzan a apreciar cambios en los gustos:
- VARIETALES.
- FERMENTACIÓN EN BARRICA.
VINO TINTO
Se percibe como:
- EL VINO CON MAYÚSCULAS.
- EL QUE SIEMPRE HA EXISTIDO.
- EL QUE PARTICIPA DE UN MAYOR NÚMERO DE ATRIBUTOS POSITIVOS:
* SALUDABLE
* CRIANZA Y RESERVAS
* VINOS JÓVENES
* AÑADAS MÍTICAS
* QUEDAR BIEN / ACEPTADO
Últimamente comienza a conocerse como innovador: varietales.